L'azienda vinicola Panizzi, produttrice di spicco nei pressi di San Gimignano, in Toscana, è rinomata per aver valorizzato la Vernaccia di San Gimignano attraverso un invecchiamento innovativo e un impegno verso il terroir, producendo vini precisi, longevi, profondi e minerali. Fondata da Giovanni Panizzi e ora gestita da Simone Niccolai, l'azienda si concentra sulla viticoltura biologica, coniugando tradizione e innovazione, e offre espressioni distintive di Vernaccia come la Riserva, fiore all'occhiello dell'azienda, e annate sperimentali di invecchiamento, oltre a esplorare vitigni a bacca rossa.