La Cantina Storica Fattoria della Talosa est un domaine viticole historique situé à Montepulciano, en Italie. Célèbre pour ses caves souterraines en briques du XVIe siècle, situées sous la vieille ville, elle sert à l'élevage du Vino Nobile di Montepulciano dans de grands fûts de chêne. Propriété de la famille Jacorossi depuis 1972, ce domaine est un pionnier de la qualité. Il propose des visites et des dégustations qui allient histoire ancienne (notamment des tombeaux étrusques) et techniques vinicoles modernes, permettant ainsi aux visiteurs de découvrir le terroir et ses vins renommés.