Castello di Gabbiano est un domaine viticole historique situé au cœur de la région toscane du Chianti Classico, réputé pour son château médiéval, ses vastes vignobles (produisant des vins renommés à base de Sangiovese comme le Chianti Classico Riserva), ses caves historiques et son offre d'œnotourisme avec dégustations, visites, restaurant et hébergement dans des chambres de style Renaissance, le tout au milieu d'oliveraies et de collines vallonnées, avec un accent mis sur les méthodes traditionnelles et le développement durable.