L'Azienda Agricola Poliziano est un domaine viticole familial de premier plan situé à Montepulciano, en Toscane. Fondé en 1961 par Dino Carletti et dirigé par Federico Carletti depuis la fin des années 1970, il est spécialisé dans le Vino Nobile di Montepulciano. Le domaine s'étend sur 170 hectares et se concentre sur la culture biologique de raisins issus de ses propres vignes afin de créer des vins rouges de grande qualité, fortement marqués par le terroir, notamment la célèbre série Asinone, issue d'un seul vignoble.